Отличительные особенности
о нас
Десертные порционные тарелки отличатся диаметром и глубиной от других видов. По этикету их ставят напротив гостя на расстоянии 2 см от края стола. Подстановочную тарелку при этом не используют.
По форме порционные тарелки для сервировки десертов также могут различаться. Наиболее популярными являются круглые и квадратные со скругленными углами. Редко встречаются овальные и даже треугольные.
В продаже тарелки представлены как мелкими (плоскими), так и глубокими (2-3 см глубина). На плоских подают различные кондитерские изделия, муссы и желе, а в глубоких десертных тарелках – фрукты, ягоды и требующие наличие соуса сладкие блюда.
Посуда предназначена для подачи сладких блюд:
кондитерские десерты – торты, пироги, булочки, кексы, пирожные;
фрукты и ягоды со сливками;
сладкие каши с вареньем или медом;
суфле, мусс, желе и мармелад.